El viaje de "Raíz Culinaria" por "Madrid Fusión", una experiencia con sabor manchego

En Brihuega hay muchas formas de disfrutar de la lavanda. La propuesta de este reportaje es relajante. En esta localidad de Guadalajara se encuentra el Hotel SPA NIWA, donde usando las propiedades y beneficios de esta planta ofrecen una experiencia diferente.

Vamos a comenzar en Brihuega y con su ya famoso y consolidado Festival de la lavanda, un festival que cumple diez años. Una década combinando música en directo, gastronomía y un paisaje maravilloso en el entorno de los campos de lavanda en flor. El pueblo entero se viste de color morado, montan sus mercadillos y podemos encontrar infinidad de productos elaborados con esta planta aromática

El Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro es una cita ineludible cada mes de julio desde hace ya 49 años. Casi medio siglo en el que ha ido consolidándose como el mayor centro mundial de creación teatral y pensamiento de los siglos XVI y XVII en el mundo hispano, es decir, nuestro Siglo de Oro.

Tenemos un acontecimiento importantísimo en ciernes. La fecha es el 12 de agosto a eso de las 20:30 de la tarde. Nuestros cielos, de los más limpios de Europa se oscurecerán a esa hora a consecuencia de un eclipse solar Total. Las provincias de Cuenca y Guadalajara, sobre todo, se preparan ya para ese momento histórico. En El Cuentakilómetros vamos a darles toda la información estas semanas, también hablaremos de las precauciones que deben llevar a cabo para disfrutarlo sin consecuencias negativ

En la recta final de nuestro programa volvemos a mirar al cielo .. Nuestros observatorios astronómicos están trabajando para darnos la mejor cobertura el día del eclipse solar total, con actividades paralelas y sobre todo mucha divulgación científica. Lo hemos comprobado en el de Vega del Codorno a más de 1500 metros sobre el nivel del mar.

Y seguimos en la provincia de Cuenca y nos vamos centrar en un proyecto muy especial que aúna agricultura y arte. En él el mosto se emplea como pigmento en distintas técnicas de expresión gráfica. Un arte muy especial, divertido e innovador que nos conecta directamente con nuestras raíces y que a los niños, lo van a ver, también les encanta. Y ¿Dónde lo hemos encontrado? Pues en Vidartis, en Quintanar del Rey.

Y volvemos a la cocina, a los Fogones "el Chato" de Alcaló del Júcar uno de nuestros pueblos más bonitos. Y volvemos con la historia entrañable de otro abuelo "El Chato" que desde un origen sencillo, humilde de tantos y tantos que hay en nuestros pueblos decidió cambiar el rumbo creando este restaurante.

Y regresamos a la Sierra del Segura, en la provincia de Albacete para conocer Los Olivos. Un restaurante que nos ha encantado, primero por su historia, la historia de una mujer admirable, la abuela Isabel que tuvo un sueño ahora hecho realidad y al que da vida su nieta Susana... no hay sido fácil, detrás hay mucho esfuerzo que ahora además se ha visto recompensado con uno de los Boches Gastronómicos del Mundo Rural, un galardón que reconoce la buena cocina en nuestros pueblos.

Cambiamos de provincia, dirigimos nuestros pasos a Toledo y hacemos parada en La Puebla de Montalbán, entre la vega del tajo y los montes de Toledo para visitar Fuente Magán una espectacular finca en la que podrán celebrar todo tipo de eventos: Cuenta con un fabuloso jardín, dos piscinas, un porche impresionante... aunque lo que más llama la atención nada más llegar es otra cosa…

Mario Palacios, uno soñador que hace unos años se sumergió plenamente en el mundo del vino, estudió, aprendió de quienes iban por delante de él, ha logrado unos vinos de lo más respetados en restaurantes de renombre y entre los aficionados a la enología pero ahora tiene entre manos un ambicioso proyecto del que todos podemos formar parte: Apadrinando o amadrinando una de sus cepas.. nosotros ya tenemos la nuestra.

Nos desplazamos hasta Madrid, en Casa Decor. El espacio que cada año crea nuestra región bajo el paraguas de Eturia, nuestra marca de excelencia artesana, copa todos los años muchos titulares y recibe además de premios excelentes críticas de profesionales y del público en general. Algo que nos enorgullece tremendamente. Este año nuestro espacio se llama "Espiral del Viento”.

Estamos en la mejor época del año para practicar turismo activo: escalada, rafting, vela o simplemente perderse por el monte por eso, para que se vayan animando vamos a recordar nuestra subida a la vía ferrata de Priego sobre el río Escabas, que nos encantó. Tiene varias opciones, una más sencilla para los principiantes o los niños y de ahí para arriba...

Conocemos a una de las últimas cantareras de Mota del Cuervo, Claudia Moreno. Claudia nació en el barrio más alfarero de todo este pueblo conquense y ha trabajo el barro desde pequeña, ahora no solo continua con su oficio si no que se ha convertido en una autentica instagramer.

Vamos con una propuesta cultural muy interesante que encontramos en la pedanía de La Felipa, en Chinchilla de Montearagón, donde acaban de inaugurar el único Centro de Interpretación del Títere y la Marioneta de la provincia de Albacete.

Nos encontramos ya en plena temporada de bodas y con las comuniones a la vuelta de la esquina, en 'El Cuentakilómetros' nos detenemos en un espacio pensado para celebrar a lo grande: Olrey. Situado en Olías del Rey, en la provincia de Toledo, este enclave sorprende por su cuidada decoración de inspiración medieval, un escenario diferente y con mucha personalidad y con una cocina igual de cuidada de la mano de su chef Pedro Losada que nos adelanta los menús de esta temporada.

En la provincia de Guadalajara, nos acercamos al Salto de Poveda que estos días luce en uno de sus momentos más espectaculares tras las lluvias de este final de invierno e inicio de primavera. En pleno curso del río Tajo, este enclave es un ejemplo de cómo la naturaleza y la historia terminan entrelazándose para crear paisajes únicos. Todo comenzó con el embalse de la Chorrera, una pequeña infraestructura concebida para aprovechar la fuerza del agua mediante la construcción de una central hidroeléctrica que debía abastecer a los municipios de la zona. Sin embargo, el proyecto nunca llegó a completarse: las filtraciones detectadas obligaron a detener las obras antes de su puesta en funcionamiento. Lo que quedó fue la presa… y el paso del tiempo hizo el resto. Las fugas de agua se intensificaron y el propio río Tajo fue transformando el entorno, modelándolo de forma inesperada hasta naturalizarlo por completo.